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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

酸菜魚口味評比身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。汐止酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。北屯酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。南屯踏青酸菜魚推薦

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獨行街是這座城市的一條小街。說不上繁華，也談不上寧靜，普通得不能再普通。在街道的中段，有一家腫瘤醫院，進進出出的人們，略顯出小街與其他地方的不同。 醫院的周圍，快餐店、小超市、小旅館一家挨一家，煙火味十足。在這中間，開著一家不起眼的假發店。假發店沒有名字，裝修也極其普通。墻上掛著許多假發，黑色的，棕色的；淑女型的，爆炸式的，什么樣式都有。 小店最深處的角落里，擺放著一張洗頭躺椅，緊挨著它的還有一張座椅，一面鏡子。這些都是為化療病人準備的，因為“剃光頭”是他們最基本的需求。 與小店的普通形成反差的，是店里的老板娘。她40歲上下，身材婀娜，一頭瀑布般的黑發從肩頭垂下直掛腰際，渾身上下洋溢著青春的氣息。 這天上午，假發店來了一位姑娘。她看上去30多歲，披肩長發，發梢有些分叉，看得出很長時間沒有好好保養了。 “有長款的假發嗎？”姑娘一進店就問。 “沒有呢，賣完了，就剩下短款的。不過，我覺得短的好打理，等化療之后，頭發長到這個長度，也就用不著假發了。”老板娘很內行地向姑娘建議，話語里明顯透著希望。 姑娘的目光瞥向老板娘的那一頭長發，流露出羨慕的神色。老板娘顯然已經注意到了，她對姑娘粲然一笑說：“放心，你的頭發還會長出來的，相信比我的還要好。” 姑娘不再說話，徑直走向角落的理發區，“我先剃光了再挑吧。”說著在洗發椅上躺了下來。“你小心一點啊，不要碰我這里，剛做過手術。”姑娘指了指自己的胸口。 “放心，你一進門我就看出來了。”老板娘說著，手上的活沒慢下，左手擰開水龍頭開關，右手卷起了姑娘的頭發。 頭洗好，理發開始。姑娘不說話，老板娘也不說話。整個小店除了電推子的“嗞嗞”聲，沒有其他雜音。沉默是店里的主旋律。或許是不忍心看著自己的頭發成片成片落下，姑娘一直閉著眼睛。當她再睜開眼睛的時候，眼眶瞬間就紅了。 “假發都在這里了，你看看喜歡哪一頂。”老板娘的話聲打破店里的寧靜。 “為什么不賣長款的呢，你這人真無趣。”姑娘沖老板娘抱怨，話語里充滿不愉快。 “不是不賣，是賣完了，還沒來得及調貨呢！”老板娘不在意姑娘的態度，耐心地解釋道。 接著，姑娘開始看起假發來。她試了又試，沒有一頂讓她滿意。 “畢竟是假發，不可能與原來的發型一樣。”老板娘耐心地替姑娘拿了一頂又一頂。她似乎對假發不能讓姑娘滿意心生歉意。 “假發，假發，你就知道賺錢，根本不懂我們的感受。”姑娘突然變得暴怒起來。 老板娘顯然對姑娘急轉直下的態度沒有思想準備，一時間不知道說什么好。 “假發怎么賣？”正在這時，一對夫婦走進店里來。 老板娘轉身正準備招呼新來的客人，突然聽到“噼噼啪啪”的聲音。她回頭一看，原來是那位姑娘失控地把掛在墻上的假發全都扯落下來掉在地上。 老板娘愣了一下，但很快恢復了平靜。她輕聲對姑娘說：“沒事，沒事。我來收拾。” 很顯然，姑娘也被自己的粗暴行為嚇壞了，愣愣地站在那兒，手足無措。聽了老板娘的話，她像從夢中醒過來一樣，“哇”的一聲哭了。一邊哭，一邊迅速地從地上撿起一頂假發戴在頭上，又從荷包里掏出100元錢遞給老板娘，飛快地出了門。 這一切發生得太突然，好一會大家才反應過來。 “就這樣讓她走了？你的損失誰負責？”那對夫婦好心地問老板娘。 老板娘笑了笑，不置可否。 送走買假發的夫婦，小店又恢復了平靜，老板娘慢慢地把沒有被扯壞的假發重新掛在墻上。上百頂假發掛下來，她顯然有些累了，出了不少汗。于是，她走到小店的里間，拉上門簾，靜靜地坐在一把椅子上。過了一會，她慢慢地把自己瀑布般的黑發摘下，露出光溜溜的頭。 老板娘非常理解那位姑娘的感受。假發對于腫瘤病人而言是特殊的道具，代表著面對疾病的希望和尊嚴，也代表著對抗腫瘤的信心和希望。想當初，她自己也是為了現在頭上的這頂假發，頗費了一番周折。現在戴著它，每天都充滿了希望…… >>>更多美文：短篇小說

詩詞基礎班一年的學習結束了，是同學們相互話別的時刻。說相聚，相聚情依依，我們的愛在詩詞里；你祝福，我祝福，同學們的友誼都融進明月春風里。 老年大學，老翁老嫗濟濟一堂，這支隊伍實蔚壯觀。 有人說：“夕陽無限好，只是近黃昏”，這末免有點傷感。但我喜歡“莫道桑榆晚，黃昏分外香”這句名言。 朝陽是付出的季節，黃昏是收獲的時刻。人們一天的勞作經營，付出時不知有多少收獲，到了黃昏才有一本明細帳。黃昏是厚重的，黃昏有一種成就的快樂。我愛朝陽朗朗乾坤的明媚，也十分珍惜晚霞燦爛的余暉。 老年朋友不用惶惑，塑造陽光心態是延年益壽的良方。愉快地過好每一天，老有所學，老有所樂，老有所為是我們的愿望。老年大學恰恰提供了這樣一個場所，讓我們用一種自信，一種樂觀，綻放殘陽如血的時光畫圖。 讓風景這邊獨好。 當我第一次踏進老年大學，就被這里的文化份圍所感染，被老年朋友的精神面貌所打動。上了第一堂課，就情不自禁地寫下我的感受： “夕陽點燃黃昏的篝火，老年朋友不再迷茫，多種學習班將我們召喚到一起，這里知識的火光將照亮你我的心房。你不用背負任何東西，可以一路小跑，一路慢步，一路蹣跚，一路舉杖，奔赴時代的篝火傍。 帶著你的故事，我的信念，她的情感，同學的熱情，大家的希望和遐想，熱烈地跳躍、詠唱，用手托起我們心中的那縷霞光”。 老年大學以寬廣的心懷，接納了來自不同工作崗位，不同生活經歷，不同文化層次，年齡參差不齊的老年朋友。 大家都受到這里文化氣息的熏陶，濃墨重彩的點染。忘記了年齡，忘記了煩惱，忘記了病痛，年復一年堅持學這學那。就像小溪中的一朵浪花，追著河流去，投向長江，奔向大海。通過追求知識，豐富了生活閱歷，提高了一種生命的價值，晚年生活過得很有意義。 學校舉辦的校刊，同學發表的文章、詩詞、繪畫、攝影等作品展，其中不泛精品和上乘之作。老人們的風采在這里得到淋漓盡致的發揮，給同齡人傳遞了一種健康向上、積極進取快樂而愉悅的信息。 在詩詞班一年的學習中，同學們溝通交流的言談舉止、音容笑貌所傳遞的信息都是積極向上的，沒有聽到妒男怨女的聲音，釋放的是一種友善兄弟姐妹般的熱情。感到坐在這間教室里陽光明媚，春光無限，充滿生機和活力。 生命有競時，人生追求無止境。活到老，學到老，追求著就是美麗。在我們班的學姐學長中， 追求知識的執著給我留下深刻印象。在老年大學有的讀4至5年，有的達十幾二十年。生命內涵得到提升，生命的深度、寬度、長度變得富有情趣。不隨意揮霍晚年時光，讓有生之年生活過得更加有品位，健康而快樂。 在詩詞基礎班學習獲益匪淺。劉古作老師對詩詞聯曲的精辟講解，拋磚引玉，精彩的演講，把我們帶入了千年以前那些偉大詩人的生活、工作場景，意境幽遠。領略了那時的流水與斜陽；領略了他們的生活積淀，知識積累，個人情感以及對待事物的態度。凝結化蝶成一首首，一曲曲不朽的動人篇章，流傳千古，膾炙人口，讀起來使人心曠神怡，情躁陶冶。 名篇名句就像古泉一樣在心中淙淙流淌，劉老師深入淺出、神彩飛揚的講解像燭光一樣在心中搖曳。在時光與速度飛舞流轉的節奏中，當微風輕輕吹拂的時候，詩詞的一些名句名言像螢火蟲一樣在眼前一閃一閃地舞動。讓我布満犁溝和淪桑的臉變得舒展，心態變得平和而鮮潤，有時也會像年青人一樣活潑起來，充滿憧憬、遐想。 我要感謝劉老師對我們寫詩填詞的啟蒙教育。我由一個不懂詩詞的無知，通過學習，對詩律知識、聯律知識、曲律知識，作法要舉有了一個初步了解。我是一個不用功的學生，雖然沒有缺課，由于水平有限，筆耕不勤，詞匯量少，對想要表達的意思找不到恰入其分的詞匯，怕寫出的東西像一枚苦澀的青果子，拿不出手，總是不敢動筆。 第二學期我試著寫了一首：“風華正茂壯志酬，江湖浪淘幾葉舟，俯仰歲月寫春秋，濃抹淡妝余香留”。表達的意思是，人們年青時都想有所作為，雄心壯志干一番轟轟烈烈的事業，青史留名。但載入史冊的有幾人？縱觀歷史，能在金字塔頂揮劍長嘯的又有幾人？塔頂下的人們不過是滄海一粟，空氣中的一粒浮塵，浪打來，風卷去，無影無蹤。這首詩體現一種蒼涼的悲觀。劉老師將這首詩改為“風華正茂壯志酬，江湖浪淘一輕舟，俯仰歲月春秋寫，濃抹淡妝余香留”。變成了一種積極的人生態度。 這首詩改得好，在今天人們充滿物質欲而擁擠的大腦中，留存一塊森嚴的石壁，以反射青史遙遠的回聲。這說明我們在學習寫詩的過程中，應該要用一種積極健康的心態看待事物，理解事物，如果用悲觀的，傷懷的、功利的心情去創作，寫出的東西是不會被社會認可的。以后我們要努力學習，不斷豐富知識，不斷提高，創作出好的作品。“古作先生只為學，滿腹經倫講教說，揮灑甘露沐桃李，紅花綠葉獻碩果”。 2010年元月10日 >>>更多美文：原創散文

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